狮子会网址:甜品一样的早餐--蔓越莓蒸蛋羹(图)

甜品一样的早餐--蔓越莓蒸蛋羹(图)
2019年09月05日 06:30 威尼斯人娱乐官网网址登入
蔓越莓蒸蛋羹
蔓越莓蒸蛋羹

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  蔓越莓的酸甜可口是众所周知的,狮子会网址:尤其小朋友,没有不喜欢的。

  给虎蛋弄了一小碗放桌上当零食吃,结果一会功夫就见底了。

  还说:舅妈,这个好吃,这个好吃。

  所以我给他用蔓越莓做了碗酸甜味道的蒸蛋羹。

  酸酸甜甜,细嫩柔滑的很好吃,感觉像是精致的甜品。

  小朋友更是一碗吃的干干净净,还舔舔勺子,意犹未尽的。

  [蔓越莓牛奶蒸蛋]

  材料:鸡蛋3个(156克),牛奶270克,蜂蜜2勺,蔓越莓干40克。

  做法:

制作步骤1

  1、三个鸡蛋磕入碗中,打散,越散越好。

制作步骤2

  2、将牛奶倒入蛋液中,继续用打蛋器搅打均匀。

制作步骤3

  3、用小勺将蛋液上面的大小气泡都撇出去,以保证蒸蛋表面光滑。

制作步骤4

  4、将蛋液过筛到两只碗中,让质地更细腻。

制作步骤5

  5、蔓越莓干切的碎小一点。

制作步骤6

  6、然后撒入一半的量到蛋液里。

制作步骤7

  7、碗的外部抹点水,盖上耐高温的保鲜膜,包好粘住碗外壁。

制作步骤8

  8、放入加满水的蒸箱,120度,蒸15分钟。

制作步骤9

  9、蒸好取出,撒入剩下的蔓越莓干,再淋上一大勺蜂蜜即可。

  小贴士:

  1、鸡蛋与水的量:1:2。一份鸡蛋两份水,水份多,蒸蛋才软嫩。

  2、搅打:蛋要打散,跟牛奶混合后,更要充分搅拌均匀,越均匀蛋蒸的越细腻柔软。

  3、过筛:必须过筛一遍到蒸的碗中,这也是让蒸蛋质地更细腻。

  4、盖耐高温保鲜膜蒸:这样蒸好的蛋羹表面光滑如镜面,不让水蒸气产生的水滴滴入碗中。或者在碗的上面盖个盘子也行。

  5、蔓越莓干可以都放蛋液里一起蒸,浸泡后的更柔软好吃。

  本文选自新浪博主虎妈尚菜  阅读原文